|||||
|
a 当前位置: » 凯发官网入口 » 产经

海底捞火锅底料含反式脂肪酸?官方回应了【附火锅行业分析】-凯发官网入口

分享到:
 sue xiao • 2023-06-13 17:40:11 来源:前瞻网 e4029g0

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,长期摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险。

近日,有网友称,在火锅底料测评后,有7款检出反式脂肪酸。对此,海底捞所属颐海(上海)食品有限公司回复称:“我司浓香牛油火锅底料中检测到微量反式脂肪酸(0.12g/100g),根据我司查证分析,产品浓香牛油火锅底料中含有动物油脂牛油,反刍动物(如牛、羊和骆驼)的肉和乳制品中常存在天然反式脂肪酸。

火锅行业分析

火锅市场是国内餐饮行业份额居于榜首的细分市场。依据ccfa数据,火锅在餐饮市场的份额占比为13.70%,高于第二的四川菜(12.40%)。

2013-2019年,火锅市场规模增速加快。2019年中国火锅行业市场规模已经达到5295亿元,虽然受到疫情影响2020年市场规模有所下降,但2022年实现强势回升。

前瞻产业研究院认为,在中国餐饮行业,火锅依然是规模最大且比较有发展前景的品类,消费体验是火锅品类创新的发展方向,随着餐饮零售化的发展,火锅企业零售化趋势明显,食品安全依然是摆在所有品牌面前最大的挑战。当前火锅赛道已经进入了白热化竞争阶段,许多火锅餐饮商家之间的同质化程度较高,已然不具备长期的竞争力。火锅餐饮商家应找到自己的定位,占领某一细分品类或在经营上寻求创新,这样才能够成功“出圈”。寻求异质化将是火锅餐饮行业的长远趋势。

前瞻经济学人app资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《》,

同时前瞻产业研究院还提供、、、、、、、、、咨询等凯发官网入口的解决方案。

更多深度行业分析尽在【前瞻经济学人app】,还可以与500 经济学家/资深行业研究员交流互动。

本文来源前瞻网,转载请注明来源。本文内容仅代表作者个人观点,本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。(若存在内容、凯发官网入口的版权或其它问题,请联系:service@qianzhan.com) 品牌合作与广告投放请联系:0755-33069875 或 hezuo@qianzhan.com

p27 q0

分享:
标签:

品牌、内容合作请点这里:

前瞻经济学人

专注于中国各行业市场分析、未来发展趋势等。扫一扫立即关注。

前瞻产业研究院

如何抓准行业的下一个风口?未来5年10年行业趋势如何把握?扫一扫立即关注。
让您成为更懂趋势的人

想看更多前瞻的文章?扫描右侧二维码,还可以获得以下福利:

  • 10000 行业干货 免费领取
  • 500 行业研究员 解答你的问题
  • 1000000 行业数据 任君使用
  • 365 每日全球财经大事 一手掌握
  • 下载app

  • 关注微信号

扫一扫下载app

与资深行业研究员/经济学家互动交流让您成为更懂趋势的人

前瞻产业研究院

咨询专线:400-068-7188

  • h
  • h
  • h
  • h
  • h
  • h
  • h
  • h
  • h

w

我要投稿

×
网站地图