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怕胖不敢吃糖?fda:罗汉果是最安全的甜味剂【附甜味剂行业分析】-凯发官网入口

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 sue xiao • 2023-06-27 19:00:42 来源:前瞻网 e1526g0

甜味剂是一类用于增加食品和饮料甜味的化学物质。它们通常用于替代传统的蔗糖(即普通糖)或其他天然甜味剂,以达到减少热量摄入或满足特殊饮食需求的目的。甜味剂通常具有高甜度,使用量相对较少,可以提供相似的甜味效果,但热量含量较低或几乎没有。

美国食品药品监督管理局(fda)推荐罗汉果是最安全的甜味剂,并允许每个人食用,包括孕妇和儿童。它有许多好处——完全天然,零卡路里,味道中性,适合于调味、烹饪和烘焙。

罗汉果的外观呈橘黄色,形状类似于小葫芦,表面有细小的皱纹。果肉薄而透明,味道非常甜,而且没有明显的酸味。由于其甜度高、热量低,罗汉果常被用作天然甜味剂的替代品,特别是在食品和饮料中。

甜味剂行业分析

根据《食品添加剂使用标准(gb2760-2014)》,我国批准使用的甜味剂分为合成甜味剂、天然甜味剂和糖醇类甜味剂,其中合成类以甜蜜素、阿巴斯甜、安赛蜜等为主;天然类以甜菊糖苷为主;糖醇类以木糖醇和赤藓糖醇为主。

2019年7月15日,国家卫健委发布《健康中国行动计划(2019-2030年)》,提倡人均每日添加糖摄入量不高于25g,同时提倡选择天然甜味物质和甜味剂代替蔗糖生产的食品和饮料,我国代糖市场的发展将加速前进。根据弗若斯特沙利文数据显示,我国甜味剂产量近年来呈现逐年增长的趋势,2019年,其产量达到20.9万吨,较2018年增长11.17%。

前瞻产业研究院认为,未来几年天然甜味剂业务发展将继续向好,预期业务有望继续维持40%-50%的较好增速水平,对整个业绩表现起到有力的支撑。天然甜味剂产品的商业可及性越来越高,这将有利于天然甜味剂更多应用场景的挖掘及新市场的拓展。

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