在中国已有20多年，辣条在韩国“爆”火了！网友：不会被申遗吧？【附休闲食品行业分析】-凯发官网入口

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随着市场需求的增长，辣条的品种和口味也日益丰富。创新的辣条制作工艺和包装设计不断涌现，满足了消费者对品质和多样性的追求。辣条的发展也带动了相关产业链的繁荣，从原材料供应到生产加工都得到了推动。

近日，一种来自中国的独特零食引起了韩国消费者的疯狂关注，那就是辣条。这种具有强烈辣味和独特口感的零食，已经在韩国市场上引发了一场热潮。据统计，今年以来，辣条在韩国的销售额已经超过了1亿美元，成为了当之无愧的零食之王。

不过，也有当地网友在担心食品安全问题，有些认为辣条的口味过重，不太适合小孩子食用。当然了，中国网友也对此表示非常担心，尤其是“申遗”的先例，此前就有韩国网友称麻辣烫是韩国自古以来就有的食物。据了解，其实辣条是湖南人发明，早在1998年由邱平江、李猛能、钟庆元制作了第一包辣条，并且得到了当时房东女儿的大力称赞，而后推出市场。

休闲食品主要是指人们在闲暇休息时所吃的非主食类产品，消费场景多，涵盖范围大，有着消磨时间，愉悦心情的功效。近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

从2021年中国网民最喜爱的休闲食品类型来看，香脆休闲食品(干脆面、薯片等)、种子及坚果炒货是网民最喜欢的休闲食品类型，分别占比22.3%、22.2%;其次是糖果、巧克力及蜜饯，占比16.2%。此外，面包、蛋糕与糕点、肉及水产动物制品、调味面制品(辣条等)、休闲豆干制品也是网民喜爱的休闲食品类型，分别占比13.1%、7.4%、7.2%、6.3%。

作为休闲食品行业的一部分，目前卫龙所属的辣味休闲食品行业竞争格局较为分散。从市场占有率来看，目前卫龙处在行业首位，但市场占有率也仅有5.7%，行业前五名企业市场占有率合计仅有10.7%，行业较为分散。

目前，三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等休闲食品行业的头部品牌都将辣条列入到了自己的产品矩阵中。随着消费者口味的不断变化，卫龙虽然是“辣条第一股”，但其还不具备绝对的领先优势，行业的龙头地位并不稳固。

根据国际咨询机构frost & sullivan统计，2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容，年复合增长率达到12.3%，2018年休闲食品行业市场规模达到10297亿元，同比增长12.0%。从近几年我国休闲食品行业市场规模整个变化趋势来看，我国休闲食品行业将呈现出长期稳定增长的态势，到2021年，全国休闲食品市场规模增长至14015亿元，同比增长7.9%，初步统计2022年可达15204亿元。

2021年中国休闲食品行业市场份额前五名分别为百事、达利、旺旺、玛氏、良品铺子、三只松鼠、桃李面包和好丽友等。

湖南省食品行业联合会荣誉会长刘送保表示，健康化、产业化、高端化、正规化以及品牌破圈、互联网营销，是辣条逆袭的重要因素。辣条“国标”出台也促使企业提高生产车间的环境和卫生标准、严格管控原料质量。

前瞻产业研究院认为，消费者对产品品质和服务的重视程度日益提升。对注重健康、口感和便捷性的休闲食品消费者来说，更安全的食品质量、更优质的食品品质和更高效贴心的服务已经成为消费决策的重要考量因素，在消费者健康观念的提升下，未来消费者将更加青睐低热量、低脂肪、低糖的健康化休闲食品。

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